土葺き工法とは、野地の上に下葺き材（杉皮や檜皮）を張り、その上に葺き土を用いて瓦を葺く工法です。葺き足（雁足）を揃えるのが非常に難しく、経験を積んだ職人でないと施工が困難です。

現在は引っ掛け葺き工法が主流ですが、弊社でも年に数件ほど土葺き工法で施工させて頂いております。